Coccoloba Lounge

En el pequeño pueblo de pescadores del Caribe Sur costarricense, Manzanillo,  encontramos un pequeño rincón donde el sabor, la calidad humana, el arte y la cultura local se fusionan para darle forma a una experiencia gastronómica memorable.

Estoy en el restaurante Coccoloba Lounge frente al mar de playa Manzanillo y mientras degusto un delicioso ´´rise and beans´´ típico de la provincia de Limón, mis ojos se pierden en el mar azul que parece un espejo cuya ilusión óptica dá la impresión que cielo y mar son uno mismo. No se vé el horizonte.

El andar de unas coloridas bicicletas bananas que transportan turistas casuales y locales en su ruta, acentúan el ambiente relajado de la zona.

Una brisa refrescante es el actor complementario en este santuario donde una simpática, colorida y hermosa anfitriona de ojos azules pregunta si todo está bien con la comida y si se me ofrece algo más.

Marta es la dueña de Coccoloba Lounge. Artista Plástica Caribeña, nacida y criada en Puerto Limón, es reflejo de aquel lema que dice ¨lo mejor de Limón es su gente¨.

Su voz tenue y atenta atención personalizada lo hacen a uno sentirse identificado, no querer irse y seguir probando mas platos.

Junto a está tenaz emprendedora nos atiende también su hijo Cesmar, un joven estudiante universitario y surfista limonense de nacimiento cuya carismática y humilde personalidad usual de los limonenses, terminan de amenizar la experiencia gastronómica que ofrece este ameno restaurant en el Caribe.

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de exclusivamente recibir una pequeña demostración de parte de Marta sobre el desarrollo del plato limonense más famoso de Costa Rica.

Como pudieron ver Coccoloba Lounge se especializa en Comida Caribeña Limonense y complementa su menu con una fusión opcional para veganos y otros platos típicos del abanico costarricense.

Coccoloba? 
Dentro de la originalidad y peculiaridad de este restaurant está el nombre ´´Coccoloba´´. Para cultivarnos sobre el porqué del mismo Cesmar nos dió una simpática introducción.

 Este restaurante también ameniza a sus invitados con entretenida música en vivo y pequeños eventos culturales. Se sirve desayunos a partir de las 07:00am. Puede venir y degustar un exquisito café frente al mar.

No puede romper con el magnetismo que causa esta pequeña esquina de sabor?
No hay problema, Marta y Cesmar son los actores y anfitriones del mejor hospedaje humano disponible en la zona llamado Tambia Point. Una rústica y ciertamente sofisticada forma de pasar sus días en frente al mar Caribe.

Vengase a Manzanillo de Limón y sienta en Coccoloba Lounge. Descanse en Tambia Point.